Ervilhas da Primavera com Novos Ingredientes de Batata, Ervas e Agrião

Ingredientes

• 1 litro de água.
• 1/2 libra de batatas novas pequenas.
• Sal.
• 4 xícaras de ervilhas com casca ou dois pacotes de 300 gramas de ervilhas congeladas.
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal.
• 2 colheres de sopa de azeite virgem extra.
• 1 alho-poró médio, apenas partes brancas e verdes macias, cortadas em fatias finas em cruz.
• 2 colheres de sopa de hortelã picada.