Ingredientes do bife com fritas

Ingredientes

• 6 bifes de costela (cerca de 1/2 libra cada)
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente, mais 1 1/2 colheres de sopa, derretida.
• Pimenta moída na hora.
• 1 onça de queijo roquefort, em temperatura ambiente.
• 4 batatas grandes para assar.
• Óleo de amendoim, para fritar.
• Sal grosso.