Bacalhau ao vapor com gengibre e alho em pergaminho com ingredientes de espinafre

Ingredientes

• 4 pedaços de bacalhau.
• Sal kosher.
• Pimenta do reino moída na hora.
• 2 colheres de sopa de gengibre ralado.
• 4 dentes de alho em fatias finas.
• 1/4 c. querida.
• 3 colheres de sopa de vinagre de arroz ou vinagre de vinho branco.
• 1/4 c. molho de soja.