Ingredientes do lombo de porco recheado

LOMBO DE PORCO

• 1 lombo de porco cortado ao meio, cerca de 3 libras.
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem.
• 1 colher de chá de sal.
• 1/4 colher de chá de pimenta.
• 1 colher de chá de tempero italiano.
• 2 xícaras de queijo gruyere ralado, dividido.