batata doce hash com bacon

Ingredientes

1. 1/2 libra de bacon fatiado, cortado em tiras de 1/4 de polegada.
2. 2 cebolas médias, picadas.
3. 1 pimentão vermelho grande, cortado em tiras finas.
4. 2 libras de batata-doce, descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada.
5. 1 colher de chá de tomilho fresco picado.