Ingredientes do bolo de cabeça para baixo de batata doce

Ingredientes

1. 2 1/4 xícaras de açúcar, dividido.
2. 16 colheres de sopa. (2 palitos) manteiga sem sal, dividida.
3. 2 batatas-doces médias (cerca de 1 libra), descascadas.
4. 1 xícara de farinha de centeio.
5. 1 xícara de farinha multiuso.
6. 1 1/2 colher de chá fermento em pó.
7. 1 colher de chá. bicarbonato de sódio.
8. 1 1/2 colher de chá sal kosher.