Ingredientes para salada de batata doce e couve-flor

Ingredientes

• 2 batatas-doces médias, descascadas & em cubos (~ 4 xícaras cruas)
• 3 colheres de sopa óleo de abacate ou azeite.
• 1 cabeça média de couve-flor picada (~ 4 xícaras cruas)
• 3/4 xícara de aipo, picado.
• 1/2 xícara de cebola roxa, cortada em cubos.
• 1/4 xícara de salsa picada.
• 3 ovos cozidos, descascados e picados.
• 4 fatias de bacon não curado, cozido até ficar crocante e picado.