receita de takoyaki

Massa takoyaki

1. 1 xícara de farinha multiuso (farinha simples)
2. 2 colheres de chá de fermento.
3. ½ colher de chá kosher / sal marinho (eu uso Diamond Crystal; uso metade para o sal de mesa)
4. 2 ovos grandes (50 g cada sem casca)
5. 1 colher de chá de molho de soja.
6. 1 ½ xícara dashi (caldo de sopa japonesa; clique para saber mais)