curry de frango com amendoim tailandês

Ingredientes

1. 1 kg de frango fatiado.
2. 1 colher de sopa de óleo de abacate (óleo sub-vegetal)
3. punhado de coentro, folhas removidas, caules cortados em cubos.
4. 3-4 cebolas verdes, cortadas em cubos.
5. 3–4 colheres de sopa de pasta de curry vermelho *
6. 4 colheres de sopa de manteiga de amendoim **
7. 1 colher de sopa de açúcar mascavo.
8. 1 colher de sopa de molho de soja.