Tomates perfeitamente maduros devem ser mantidos em temperatura ambiente no balcão, longe da luz solar. Certifique-se de que eles estão em uma única camada, não se tocando, e com o lado da haste para cima. Consumir dentro de alguns dias. Tomates muito maduros, macios ao toque e com polpa muito vermelha, devem ser mantidos na geladeira.