Coloque a assadeira no congelador até que a massa de tomate esteja totalmente congelada. Depois de congelado, deslize a pasta de tomate porcionada em um saco de freezer, etiquete e coloque a data do saco. Da próxima vez que você precisar de pasta de tomate, vá para o freezer. Use as porções de pasta de tomate congelada da mesma forma que usaria em uma lata ou tubo.