melhor bife de lombo como cozinhar

Pré-aqueça uma frigideira pesada ou frigideira de ferro fundido em fogo alto até bem quente, cerca de 5 minutos. Uma frigideira quente oferece a melhor selagem. Adicione um pouco de manteiga ou óleo e sele os bifes por um minuto de cada lado. A temperatura interna final de seu bife deve ser 135 ° F para mal passado e 145 ° F para médio.