receita de atum oscar

Ingredientes

1. 2-4 bifes de atum.
2. 4-5 lanças de aspargos por bife, cozidas no vapor.
3. 1/3 xícara de carne de caranguejo em caroço por bife.
4. 2 colheres de sopa de manteiga.
5. Para o molho:
6. 3 gemas de ovo grandes, em temperatura ambiente.
7. suco de um limão (cerca de um quarto de xícara)
8. 1/4 colher de chá de sal.