Hambúrgueres de peru com ingredientes de molho picante de picles

Ingredientes

• 1/2 xícara de iogurte grego natural sem gordura.
• 1/2 xícara de picles de endro picados.
• 2 colheres de sopa de pimenta picada em conserva.
• Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora.
• 2 1/4 libras de peru magro.
• 1 colher de chá de páprica doce defumada.
• Azeite extra virgem, para escovar.
• 6 muffins ingleses de trigo integral ou pães de hambúrguer, divididos.