Batatas assadas duas vezes com ingredientes de tetilha e erva-doce

Ingredientes

• 4 batatas grandes Yukon Gold, esfregadas.
• 1 bulbo de erva-doce médio, dividido ao meio no sentido do comprimento, sem núcleo e cortado em fatias de 1/2 polegada, mais 1 colher de sopa de folhas de erva-doce picadas.
• 3 colheres de sopa de vinho branco seco.
• 2 colheres de sopa de azeite virgem extra.
• Sal e pimenta moída na hora.