Ingredientes Enchiladas com Dois Queijos

Ingredientes

• 1/2 xícara de óleo vegetal e mais para a assadeira.
• 3 1/2 xícaras de Salsa Roja.
• Doze tortilhas de milho de 6 polegadas.
• 2 xícaras de queso blanco desfiado (1/2 libra)
• 2 xícaras de queijo Monterey Jack ralado (1/2 libra)
• 3/4 xícara de cebola picada.
• 2 xícaras de repolho verde finamente picado.
• 2 tomates de ameixa, picados finamente.