pudim de natal vegan sem glúten

Ingredientes

1. 200 g (1 xícara) de frutas secas, finamente picadas (usei uma mistura de tâmaras, cranberries secas, figos secos, ameixas e damascos secos, mas você pode usar qualquer mistura de frutas secas que desejar)
2. 1 colher de sopa de raspas de laranja sem cera (ou menos de 1 colher de chá de extrato de laranja)
3. 1 maçã ralada - sem necessidade de descascar.
4. 1 colher de chá de gengibre em pó.