muffins de torta de nozes veganas

Muffins de torta de noz-pecã: sem glúten, vegan, opcionalmente pálido

1. 6 colheres de sopa de semente de linho moída.
2. 1⅛ xícara + 1 xícara de bebida de leite de coco sem açúcar, dividida.
3. 1 xícara de farinha de amêndoa.
4. 1⅛ xícara de farinha de coco.
5. 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.
6. 2 colheres de sopa de canela em pó.
7. ¼ colher de chá de goma xantana.
8. 1 xícara de néctar de agave ou adoçante líquido equivalente.