Vegetais salteados com ingredientes de vinagrete de gengibre

Ingredientes

1. 1 colher de sopa de gengibre fresco picado.
2. 1 colher de chá de suco de limão.
3. 3 colheres de sopa de óleo de cozinha.
4. 1 colher de chá de óleo de gergelim asiático.
5. 1/2 colher de chá de sal.
6. 1/8 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora.
7. 3 dentes de alho picados.
8. 1 cabeça grande de bok choy (cerca de 1 1/2 libra), caules cortados em pedaços de 1/2 polegada, folhas desfiadas.