panela de barro de sopa de batata vegetariana

Ingredientes

1. 5 batatas russet médias (aproximadamente 1 quilo descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada)
2. 1/2 xícara de aipo em cubos finos (aproximadamente 3 talos)
3. 1 cebola picada.
4. 3 xícaras de caldo de vegetais e mais a gosto.
5. 3 dentes de alho picados.
6. 1/4 xícara de manteiga com sal.
7. 1 xícara de leite mais qualquer extra a gosto.
8. 1/2 xícara de queijo parmesão ralado.