Lapetiteepicerievegan
Salada de legumes assada quente
- 400g de batata-doce, cortada em pedaços de 2cm.
- 2 abobrinhas, cortadas ao meio no sentido do comprimento, cortadas em fatias grossas.
- 1 cebola roxa, descascada e cortada em 6 pedaços.
- 3 colheres de sopa de azeite.
- 1 colher de chá de orégano seco.
- 150g de tomate cereja.
- 3 cogumelos achatados grandes, cortados em pedaços.
- 1 colher de chá de alcaparras de bebê, escorridas, picadas.
