Salada de agrião com ingredientes de vinagrete Verjus

Ingredientes

1. 1/4 xícara verjus (ver nota)
2. 1/4 xícara de óleo de canola.
3. Sal e pimenta-do-reino moída na hora.
4. 2 endívias belgas, cortadas transversalmente.
5. Agrião de 1 cacho de 1 polegada de espessura, caules grossos descartados.
6. 1 xícara de uvas verdes cortadas ao meio.
7. 1/2 xícara de amêndoas marcona salgadas.