como são as barras de limão cozidas demais

A maneira de verificar se as barras acabaram de assar é com o "teste de manobra". Quando você balança a frigideira, a coalhada deve balançar como uma gelatina firme - qualquer coisa mais solta e suas barras de limão irão se despedaçar assim que você cortá-las; se não se mexerem, as barras podem estar cozidas demais e granuladas.