Lapetiteepicerievegan
ouvir); da cadeira, 'carne' e cuit, 'cozido') é um termo francês para um ramo da culinária dedicado a produtos de carne preparados, como bacon, presunto, salsicha, terrinas, galantinas, boletins, patês e confit, principalmente de carne de porco. A charcutaria faz parte do repertório do chef garde manger.
