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O que é Barbacoa? Barbacoa é conhecida por ser uma autêntica refeição mexicana feita com carne de vaca, cabra ou cordeiro. A carne é fortemente temperada com pimenta e temperos e então cozida lentamente até ficar perfeitamente macia que literalmente se desfaz facilmente. Depois de cozida, a barbacoa é usada para rechear tacos, burritos e saladas.
