O que é Gochujang e como faço para cozinhar com ele?

Gochujang é um alimento básico na culinária coreana e um de nossos condimentos favoritos. Não está familiarizado com isso? É a pasta vermelha brilhante encontrada em tudo, de bibimbap a dukbokki (bolos de arroz glutinosos refogados). Adoramos por seu doce calor em tudo, desde frango a vegetais.