Normalmente, o bolo rei é feito de uma rica massa de brioche e uma grande variedade de recheios, como canela, chocolate e cream cheese. Mas a magia do arco-íris é encontrada no esmalte e nos granulados, que geralmente são dourados, verdes e roxos. Até mesmo as cores da cobertura (e as cores reais do Mardi Gras) têm um significado mais profundo.