A verdadeira diferença entre meio a meio e creme pesado Como o nome sugere, meio a meio é simplesmente partes iguais de leite e creme. Considerando que o creme de leite é apenas, você sabe, creme. A diferença real está no conteúdo de gordura: meio a meio é de 10 a 18 por cento de gordura, e o creme de leite fica entre 30 e 36 por cento.