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A temperatura do óleo de frango frito deve ser de cerca de 175 graus C (350 graus F). Usando uma pinça, coloque cuidadosamente os pedaços de frango no óleo com o lado da pele para baixo. Comece com a borda da peça perto de você e coloque-a no óleo, trabalhando longe de você para evitar respingos. Fritar em lotes.
