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O creme de leite e o creme de leite batido são essencialmente a mesma coisa, e ambos devem conter pelo menos 36% ou mais de gordura do leite. O creme de chantilly, ou creme de leite leve, é mais leve (como seria de esperar) e contém de 30% a 35% de gordura do leite. ... O creme de leite espesso vai bater melhor e manter sua forma por mais tempo do que o creme de leite fresco.
