por que o queijo americano não derrete

O queijo com muita ou muito pouca umidade pode chamuscar ou queimar antes de derreter de forma real, o queijo feta não derrete. ... O queijo americano é um queijo real, mas foi processado para derreter uniformemente, em vez de se separar em óleos e sólidos como o cheddar. Porque é assim que os americanos gostam.