Sopa de abóbora com ingredientes de sementes de abóbora assadas

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal.
• 1 cebola média, picada grosseiramente.
• 1 costela de aipo picada grosseiramente.
• 2 dentes de alho picados grosseiramente.
• 1 xícara de vinho branco seco.
• 1 litro de caldo de galinha ou caldo com baixo teor de sódio.
• 1 litro de água.
• 4 libras de kabocha ou abóbora - descascado, semeado e cortado em cubos de 1 polegada.