Espetadas de cordeiro marinadas com iogurte com ingredientes de manteiga de limão

Ingredientes

• 2 xícaras de iogurte com leite integral.
• 1 1/2 xícaras de água.
• 2 libras de perna de cordeiro desossada aparada, cortada em cubos de 1 1/2 polegadas.
• 1 1/2 colher de chá de chile em pó puro, como ancho.
• 1 colher de chá de açafrão.
• 1 dente de alho grande, picado.
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena.
• Sal kosher.