Batatas fritas de abobrinha assadas com parmesão
- 1 quilo de abobrinha cerca de 3 médios.
- 1 clara de ovo.
- 1/3 xícara mais 1 colher de sopa de migalhas de pão panko.
- 1/3 xícara mais 1 colher de sopa de queijo parmesão moído na hora.
- 4-5 raminhos de folhas frescas de tomilho arrancadas do caule.
- 1/4 colher de chá de sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora.
- Pitada de pimenta caiena.