Cabelo de anjo com ingredientes do molho de tomate verde e amarelo

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite puro.
• 4 dentes de alho picados.
• 2 chalotas grandes, picadas.
• 1 libra de tomates amarelos, cortados em cubos.
• 1 libra de tomates verdes maduros, como Green Zebra, cortados em cubos.
• 1/4 xícara de manjericão picado.
• 2 folhas de sálvia picadas finamente.
• Sal.