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Em uma tigela grande, misture o molho hoisin, o vinagre de arroz, o molho de soja, o mirin, a pasta de pimenta com alho, o gengibre, o suco e as raspas de limão e o alho em pó. Pré-aqueça a grelha em fogo alto e pincele com óleo. Coloque os filés de salmão diretamente na grelha, com a pele para baixo e cozinhe por 5 minutos.
