Corte o brie em 24 pedaços pequenos e coloque um pedaço em cada forma de pastelaria. Salpique com uma pequena quantidade de mostarda, se usar, adicione um pouco de molho de cranberry e cubra com algumas tiras de bacon. Asse por 10-12 minutos ou até que o bacon esteja cozido, o queijo derretido e a massa dourada.