Assar Assado Diferença

Assar envolve cozinhar alimentos que já têm uma estrutura sólida antes do início do processo de cozimento (pense: carne e vegetais). O cozimento envolve alimentos que não têm estrutura no início, depois se tornam sólidos e perdem seu "espaço vazio" durante o cozimento (pense: bolos e muffins).