Ingredientes para salada de vegetais grelhados e cevada

Ingredientes

• 2 ¹⁄₄ xícaras de cevada.
• 2 abobrinhas grandes, cortadas longitudinalmente em fatias de 1/2 polegada de espessura.
• 1 berinjela média, cortada transversalmente em fatias de 1/2 polegada de espessura.
• 2 pimentões vermelhos, caules, sementes e divididos pela metade.
• ¹⁄₂ xícara de azeite de oliva extra virgem.
• Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora.
• ¹⁄₄ xícara de suco de limão fresco.
• 1 colher de chá.