Satays de carne sobre ingredientes de salada tailandesa

Ingredientes

1. 1 1/2 libra de bife do lombo, cortado em cubos de 1 polegada.
2. 4 talos de capim-limão, apenas o terço inferior, descascados e picados.
3. 2 dentes de alho picados.
4. 3 colheres de sopa de óleo de cozinha.
5. 2 1/2 colheres de sopa de suco de limão.
6. 2 3/4 colheres de chá de açúcar.
7. 1/2 colher de chá de sal.
8. 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora.