Refogue a carne com ingredientes de ervilhas secas

Ingredientes

1. 1 libra de carne magra, cortada em tiras de 1/4 de polegada.
2. 3 colheres de sopa de tamari ou molho de soja escuro.
3. 2 colheres de chá de óleo de gergelim torrado, mais para chuviscar.
4. ¼ colher de chá de sal kosher.
5. ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora.
6. 1 libra de ervilhas-de-cheiro, aparadas.
7. 3 cebolinhas gordas.
8. ⅔ xícara de caldo de galinha.