Ingredientes para salada de beterraba e maçã

Ingredientes

• 4 beterrabas grandes (2 1/2 libras)
• 5 raminhos de tomilho.
• ½ xícara de azeite de oliva extra-virgem (e mais para garoa)
• Sal e pimenta moída na hora.
• ¼ xícara de vinagre de maçã.
• 1 colher de chá de mostarda dijon.
• 3 colheres de sopa de raiz forte preparada.
• ⅓ xícara de pistache salgado (picado)