“A melhor hora para provar é antes de comer alguma coisa, quando meu paladar está limpo. Gosto de provar de manhã cedo para não cansaço do paladar. É fresco; ele sabe o que está saboreando. Quando você está com fome, sua boca é receptiva ao sabor, e quando você está provando, aquele primeiro golpe de sabor explode em seu paladar.