Os melhores ingredientes de frango frito de todos os tempos

Ingredientes

• 4 bifes de cubo (cerca de 1/3 lb cada)
• 1 1/2 xícaras de farinha multiuso.
• 2 colheres de chá de pimenta-do-reino moída fresca, dividida.
• 2 colheres de chá de sal kosher ou sal marinho, dividido.
• 1/2 colher de chá de páprica defumada.
• 1/2 colher de chá de cebola em pó.
• 1/2 colher de chá de alho em pó.
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio.