Lapetiteepicerievegan
Ingredientes
- 2 libras de batatas Yukon Golds funcionam bem (1 kg)
- Sal a gosto.
- 8 ovos grandes ao ar livre, se possível.
- 1 cebola grande.
- Azeite Extra Virgem o suficiente para fritar as batatas e cozer a tortilha. Você pode substituir a fritura por um óleo neutro, se desejar (mas o azeite de oliva de boa qualidade realmente faz a diferença!).
