Ingredientes do arroz preto brasileiro

Ingredientes

• 2 1/2 xícaras de água.
• 1 xícara de arroz preto (ver nota)
• 1 cebola pequena, finamente cortada.
• 1 dente de alho grande, picado.
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal.
• Sal e pimenta moída na hora.
• 2 1/2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem.
• 3/4 libra de camarão médio, descascado e estragado.