Crepes de trigo sarraceno com ingredientes de recheio de maçã caramelizada

Ingredientes

1. 250 gramas (1 xícara) de leite desnatado ou integral.
2. 75 gramas (1/3 xícara) de água.
3. 3 ovos grandes.
4. 3 gramas (1/2 colher de chá insuficiente) de sal.
5. 75 gramas (2/3 xícara) de farinha de trigo sarraceno.
6. 62 gramas (cerca de 1/2 xícara) de farinha multiuso não branqueada.
7. 45 gramas (3 colheres de sopa) de manteiga derretida ou óleo de semente de uva.