Salada de bulgur com ingredientes de vegetais ligeiramente torrados

Ingredientes

1. 1 pequena curgete, cortada ao meio e fatiada.
2. 2 pimentões vermelhos pequenos, sem sementes e em cubos.
3. 1 berinjela pequena, aparada, cortada em quartos e fatiada.
4. 2 colheres de sopa de azeite.
5. 150g de trigo bulgur.
6. 375ml de caldo de legumes frio.
7. 2 colheres de sopa de salsa picada.
8. 4 colheres de sopa de coentro picado.