você pode comprar cogumelos congelados

Enquanto alguns cogumelos são melhor cozidos antes de serem congelados, outros podem congelar crus. Cogumelos de botão de mercearia, creminis e portobellos (que são creminis maduros) são cogumelos cultivados que podem ser congelados crus ou cozidos. Cogumelos de galinha da floresta e cogumelos maitake congelam bem crus.