Abóbora Delicata Assada com Ingredientes de Salada de Quinoa

Ingredientes

1. 1 delicata squash, wash, semeia e fatiada em meia-lua de 1 ”.
2. óleo de abacate (opcional)
3. 2 xícaras de quinua vermelha orgânica Eden Foods, cozida.
4. 1/4 xícara de pinhões.
5. limão espremido fresco.
6. 1/4 colher de chá de alho em pó ou 2 dentes de alho esmagados.
7. punhado de folhas frescas de manjericão, picadas grosseiramente.